Coloro che sono interessati a controllare i livelli di zucchero nel sangue, ora hanno un nuovo strumento grazie al riso sviluppato presso la LSU AgCenter Rice Research Station di Crowley.Questoriso a basso indice glicemicoha dimostrato di essere efficace nel ridurre il rischio di diabete di tipo 2 nelle persone conalto tasso di zucchero nel sangue.
Lo sviluppo di questo riso è il risultato di ricerche e test approfonditi, che hanno dimostrato che ha un basso indice glicemico rispetto ad altre varietà di riso.L’indice glicemico (IG) misura la velocità con cui un alimento aumenta i livelli di zucchero nel sangue dopo il consumo.Gli alimenti con un IG elevato possono causare rapidi picchi dei livelli di zucchero nel sangue, che possono essere dannosi per i diabetici.
Il dottor Han Yanhui, ricercatore presso la Rice Research Station, ha affermato che la ricerca e lo sviluppo del riso a basso indice glicemico tengono pienamente conto delle esigenze di salute dei consumatori."Volevamo creare una varietà di riso che andasse bene per le persone con alti livelli di zucchero nel sangue senza compromettere il gusto o la consistenza", ha detto.
Uno dei principali vantaggi di questo tipo di riso è che può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue nelle persone con o a rischio di sviluppare diabete di tipo 2.Questo perché ha un IG inferiore rispetto al riso normale, il che significa che rilascia glucosio nel sangue a un ritmo più lento.Questo lento rilascio di glucosio aiuta a prevenire i picchi di zucchero nel sangue, che possono essere dannosi per le persone con diabete.
Oltre ai suoi benefici glicemici, è stato dimostrato che il riso a basso indice glicemico ha altri benefici per la salute.Gli studi hanno scoperto che può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, obesità e alcuni tipi di cancro.
Questo perché è ricco di fibre, antiossidanti e altri nutrienti che supportano la salute generale.
Per i diabetici che sono alla ricerca di nuove opzioni alimentari per gestire la loro condizione, questoriso a basso indice glicemicopuò essere una preziosa aggiunta alla loro dieta.Vale anche la pena notare che il riso è un alimento base in molte parti del mondo, quindi il suo basso indice glicemico potrebbe avere un impatto significativo sulla salute di milioni di persone.
È importante notare che, sebbene questo tipo di riso possa essere utile per le persone con diabete, non dovrebbe essere considerato una cura o un sostituto di altre strategie di gestione del diabete, come esercizio fisico regolare, farmaci e monitoraggio dei livelli di zucchero nel sangue.
Lo sviluppo di questo riso è solo un esempio di come la ricerca e l’innovazione possano aiutare a risolvere le sfide sanitarie che le persone in tutto il mondo si trovano ad affrontare.Poiché gli scienziati continuano a scoprire nuovi modi per migliorare i risultati sanitari, è importante sostenere e investire in questi sforzi per creare un futuro più luminoso e più sano per tutti.
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Orario di pubblicazione: 15 giugno 2023
